farce pour volailles

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farce pour volailles

Message par sissi le Mar 30 Sep 2008, 12:21

recette donné par ma grand-mère, farce pour volailles :
ingredients :
150 g de chaire a saucisse
1 foie de volaille
1 oeuf + 1 jaune
1 oignon
1 échalote
2 gousses d'ail,persil,1/2 baguette trempèe dans du lait
1 cuillère à soupe de cognac, sel et poivre
préparation :
la veille mettre le pain a trempé dans le lait.
le jour j, bien essoré le pain de son lait, le mettre dans un saladier, dans un mixeur mettre le foie de volaille, l'oignon, l'échalote, les gousses d'ail et mixer. ajouter au pain dans le saladier, mettre les oeufs, la chair, le persil, le sel, le poivre et le cognac bien mélanger. enfourner la bête et recoudre. mettre a cuire . bonne appetit
cet super bon moi je fais cette farce pour le réveillon de noël dans ma dinde. santa santa rendeer
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