soupe aux endives

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soupe aux endives

Message par ruth le Ven 04 Jan 2008, 22:17

Cette recette vient de mon amie Joëlle. La soupe est vraiment délicieuse et passe bien après les excès de Noël.

6 endives et 2 poireaux coupés en petits morceaux
4 pommes de terres
1 oignon
1.5l de bouillon de poule

1)Tout cuire et tout mixer
2)Au fond de la soupière battre 2 jaunes d'oeufs avec 1 cuillère à soupe
de crème
3)Verser la soupe et mélanger. Bon appétit
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ruth

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